有一些起食材配送企业它们成立的时间并不晚，甚至可以说是在行业还没有那么火的情况之下就成立了，但是为什么多年过去了，它们的运作还是很一般，主要是因为它们对于食材配送过程的细节把握没有到位，那么，到底在食材送的过程当中有哪一些具体的讲究?

第一，配送司机的选择一定要落实到位。只有找到一个对于当地线路很熟悉，知道什么时间段哪条路会堵车、什么时间段哪一条线路会比较畅通的那一些老司机去配送，才能让整个配送过程的耗时比较短，避免长时间配送引起食物腐败的问题。

第二，配送过程最好能安排一个专业人士随车来检测食材的新鲜程度，最悲催的一种情况就是司机花了很多的时间、等了长时间红绿灯，结果到了配送企业之后却发现食材已经腐败变质，对方拒绝接受。为了避免这样的情况，安排一个随车的、学食品检验的人员是很有必要的。

第三，在配送到达之后必须要让对方当面验收当场签字，现在有一些企业它们觉得既然我跟对方已经合作了这么久，应该也不会出现什么幺蛾子，但是没有想到就是你偶尔一次的疏忽，却让双方之间的合作关系彻底破裂。

通过上面这部分内容的分析大家也都知道了，食材配送过程的讲究是比较多的，想要让这个过程更好的被落实，对于企业主来说，最重要的就是要多花一些时间去设立一个公平公正的晋升机制，让每一个在企业内部的员工在如此政策激励之下都能全身心投入其中，打起12分精神来好好展开工作，这一点非常重要。